お知らせ | 滋賀県高島市にある甘いミニトマトが特徴の「森田農園」

森田農園は、滋賀県高島市を拠点に甘い品種の「mini甘tomato」を栽培、直販しています。

ミニトマトと季節のお花を主力として、今後は苺やシクラメンの栽培にも力を入れていきます。

試験栽培も順調ですのでみなさんお楽しみに。

そんな森田農園から、農産物にまつわる豆知識を披露します。

ミニトマトの「リコピン」を効果的に摂る方法

ミニトマトに豊富に含まれる「リコピン」が美容と健康にいいことは、前回のお知らせを見てください。

今回はそんな、スーパーアンチエイジング成分を効率よく摂る方法をお教えします。

それは、ズバリ!「加熱」です。

ヘタがピンと張ったフレッシュなミニトマトは鮮度を活かして、そのまま美味しく召し上がっていただくとして、冷蔵庫の中でヘタが萎れてしまったミニトマトや、スーパーで売れ残った見切り品のミニトマトにスポットライトを当ててください。

ヘタが萎れているのは、完熟しているということで、果実の中で熟成が進行して、栄養価が最大に高まっている証拠なのです。

加熱することで、ビタミンCなどは分解されてしまいますが、リコピンはフレッシュなミニトマトの3倍の効果が期待できます。

トマトソースやスープにすれば、美肌スープの完成です。